訪韓外国人のレストラン予約データで、カンジャンケジャンがチキンに次ぐ2位に入りました。火を通さないカニの醤油漬けと聞くとためらいそうなものですが、ドラマやモッパン番組で甲羅ご飯のシーンをすでに見てきた旅行者は、ソウルに着くとまず予約アプリを開きます。なぜ今カンジャンケジャンなのか、どこでどう食べるのかをまとめました。
データが語る順位：チキン34%、カンジャンケジャン24%
インバウンド旅行プラットフォームCreatrip(クリエイトリップ)が発表した「2025インバウンド観光トレンド」レポートによると、訪韓外国人のグルメカテゴリー予約はチキンが34%で1位、カンジャンケジャンが24%で2位、デザートが13%で3位です。フライドチキンが世界共通の言語なのは分かるとしても、生のカニを醤油に漬け込んだ料理が外国人予約の2位というのは、目を引く変化です。
そこに国際的な評価も加わりました。世界の料理評価プラットフォームTasteAtlasで、カンジャンケジャンは4.2点(5点満点)で「世界で最も評価の高い料理」1位に輝きました(2026年5月時点)。「2026海外韓流実態調査」でも、韓国文化の中で「食」を人気分野に挙げた割合が55.1%、韓国料理を食べたことがあるという回答が78.0%に達しており、K-フードへの関心がチキンを超えて次の段階へ進みつつあると読み取れます。
カンジャンケジャンとは：ご飯泥棒と甲羅ご飯
カンジャンケジャンは、新鮮なワタリガニを醤油ベースのタレに数日間漬け込んで熟成させた料理です。火を通さず熟成だけで仕上げるため、カニの身はプリンのようにとろりと柔らかく、塩気の効いた醤油が染みた身は白いご飯と相性抜群。ご飯一杯があっという間に消えることから、付いた異名がご飯泥棒です。
ハイライトは最後にやってきます。カニの甲羅に残ったカニミソや内子に熱々のご飯を入れ、ごま油を一滴たらして混ぜて食べる甲羅ご飯(ケッタクチパプ)。韓国ドラマやモッパン番組で何度も登場したまさにあのシーンなので、初めて訪れる旅行者もすでに食べ方を知っていることが多いのです。
ドラマから食卓へ
カンジャンケジャン人気の原動力はメディアです。Kドラマの食卓シーンや、ペク・ジョンウォン流のモッパンバラエティが甲羅ご飯の食べ方を世界中に見せ、SNSには「gejang」のハッシュタグで感想が積み上がりました。こうして「ソウルに行ったらあれを自分で食べてみる」がウィッシュリストの定番項目になり、なじみのない食感という参入障壁は、メディア露出によってあらかじめ下がっていたわけです。
どこで食べるか：失敗の少ない3軒
初めてのカンジャンケジャンなら、実績のある専門店へ行くのが安全です。ソウルで名前がよく挙がるのはこのあたりです。
- チンミ食堂(麻浦・孔徳): ミシュランガイドに8年連続で名を連ねるカンジャンケジャン専門店。韓国西海(黄海)産のメスのワタリガニを特製醤油で低温熟成させます。カンジャンケジャン1人前45,000ウォン前後と値は張りますが、「外国人の聖地」と呼ばれるほど行列が絶えません。
- ケバン食堂(江南区庁駅近く・聖水): ミシュランのビブグルマンに8年連続で選ばれた店。カンジャンケジャン定食が3万〜4万ウォン台と比較的手が届きやすく、ヤンニョムケジャンやセウジャンといった代替メニューもあります。論峴(ノニョン)店は90日前から予約が開きます。
- クンギワチプ(北村): 韓屋でケジャンのペクパン(韓国式定食)を出す老舗。古宮散策と組み合わせやすい立地です。
予約とコツ
- 予約アプリ: 人気店は当日の待ち時間が長く、予約が事実上必須です。外国人なら韓国の電話番号なしで使えるキャッチテーブルグローバルのアプリが定番で、NAVER予約を使う店も多いです。
- 時間帯: ランチのオープン直後が、待ち時間がいちばん短い傾向です。
- 価格の目安: カンジャンケジャンは食材の性質上、安い料理ではありません。1人3万〜5万ウォン台を基準に考えておけば大丈夫です。
- 生食に抵抗があるなら: ピリ辛に和えたヤンニョムケジャンから始めるか、セウジャン(エビの醤油漬け)やチョンボクジャン(アワビの醤油漬け)へ回り道する方法もあります。
- アレルギー: 甲殻類アレルギーのある方は避けるべき料理です。
チキンとデザートまで、1日グルメコース
予約1位のチキンと3位のデザートをつなげれば、1日がグルメで完成します。昼はカンジャンケジャン定食、午後はカフェでデザート、夜はチメク(チキン+ビール)。ソウルの他のトレンド体験とまとめて回りたいなら、2026韓国旅行トレンド総まとめに、オリーブヤングでの爆買いから人生4カットまで1日コースとして整理してあります。
ひと目でわかるまとめ
- 外国人のグルメ予約: チキン34%、カンジャンケジャン24%、デザート13% (Creatrip、2024年データ)
- TasteAtlas「世界で最も評価の高い料理」1位: カンジャンケジャン4.2点 (2026年5月時点)
- おすすめ店: チンミ食堂(孔徳、1人前45,000ウォン前後)・ケバン食堂(江南・聖水、定食3万〜4万ウォン台)・クンギワチプ(北村)
- 予約: キャッチテーブルグローバル(韓国の電話番号不要)・ケバン食堂論峴店は90日前から受付開始
- 締めはカニの甲羅にご飯を混ぜる甲羅ご飯(ケッタクチパプ)が定番の流れ
旅程はこう作る
Tripop(トリポップ)に「ソウル3泊4日、カンジャンケジャンとチキンのコースを入れて」と一行お願いするだけで、AIが予約時間に合わせて動線を組んでくれます。予約確定メールやバウチャーは旅程に添付しておけばオフラインでも開けて、グルメの出費は旅行家計簿が自動で整理します。ソウル全体の旅程が必要ならソウル4泊5日モデルコースも合わせてご覧ください。
画像: Pexels (makafood：カンジャンケジャン2枚、Ivan Babydov：チキン、Rov Camato：韓国料理の膳)、Pexels License.