可颂 — 巴黎最佳面包房

历史

可颂的祖先是奥地利新月形面包「kipferl」（13世纪起有记载）。1837年奥地利面包师August Zang在巴黎开设Boulangerie Viennoise并带来蒸汽烤炉，掀起法国的维也纳式面包热潮。如今层层折叠的可颂在20世纪初定型，第一份食谱于1906年在巴黎出版。